خواه هلو روی کیک باشد یا تکه های آناناس، اغلب از میوه های کنسرو شده استفاده می شود. با این حال، بسیاری از مردم در مورد فرآیند تولید، ایمنی و انتخاب میوه های کنسرو شده سوء تفاهم دارند. این مقاله ایمنی میوه های کنسرو شده را معرفی می کند و نکاتی را برای انتخاب آنها ارائه می دهد. بسیاری از مردم معتقدند که کنسروها را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد زیرا حاوی مواد نگهدارنده هستند. در واقع، غذاهای کنسرو شده از طریق عقیم سازی تجاری، به مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری می شوند، که میکروارگانیسم هایی را که باعث بیماری و فساد می شوند، از بین می برد. آیا مواد مختلف به یک اندازه ایمن هستند؟ پروفسور Minlong Cai توضیح می دهد که از نظر ایمنی مواد غذایی، همه این مواد ایمن هستند و می توان آنها را با اطمینان مصرف کرد. قوطی های فلزی معمولی شامل قوطی های فولادی و آلومینیومی با روکش قلع هستند که اغلب برای غذاهای بسیار خورنده استفاده می شود. فضای داخلی این قوطی ها معمولا دارای روکش های رزین اپوکسی برای جدا کردن غذا از فلز است و از آلودگی فلزات سنگین جلوگیری می کند. هنگام انتخاب میوه های کنسرو شده، از آن هایی که دارای برآمدگی، زنگ زدگی، تغییر شکل یا خوردگی هستند، خودداری کنید. هنگام خرید میوه های کنسرو شده، همیشه نمای بیرونی را بررسی کنید و قوطی هایی را که سالم و سالم هستند انتخاب کنید. اگر قوطی برآمده، زنگ زده، تغییر شکل داده یا خورده باشد، ممکن است غذای داخل آن فاسد یا فاسد شده باشد. مصرف کنندگان می توانند روی قوطی ضربه بزنند تا وضعیت آن را بررسی کنند. صدای توخالی ممکن است نشان دهنده تولید گاز از فساد باشد. پس از باز کردن قوطی، بررسی کنید که آیا میوه ها و شربت ها تغییر رنگ داده اند یا رسوب غیر معمول دارند. در صورت مصرف، بهتر است آنها را مصرف نکنید. علاوه بر این، توجه داشته باشید که ضربه می تواند به پوشش داخلی قوطی آسیب برساند و منجر به خوردگی و فساد شود. اگر قوطی دچار فرورفتگی شد، بهتر است در اسرع وقت از آن استفاده کنید و آن را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. به یاد داشته باشید، اگرچه غذاهای کنسرو شده ماندگاری طولانی دارند، اما آنها غذاهای «ابدی» نیستند. بهتر است آنها را بلافاصله پس از خرید مصرف کنید تا از خوردن محصولات تاریخ مصرف گذشته خودداری کنید.
