ارزش اقتصادی و خرید ماهی خال مخالی

این ماهی یکی از گونه های مهم اقتصادی متوسط ​​و بالا در چین است. این نوع ماهی دارای پراکندگی وسیع، رشد سریع و عملکرد بالا می باشد. گوشت ماهی حاوی 21.4 گرم پروتئین و 7.4 گرم چربی در هر 100 گرم است. گوشت جامد است. علاوه بر تازه خوردن، می توان آن را ترشی و کنسرو نیز کرد. از جگر آن می توان برای استخراج روغن کبد ماهی استفاده کرد.
خرید ماهی خال مخالی
1. فرم بدن ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی اسپانیایی بسیار شبیه است. تفاوت این است که ماهی خال مخالی دارای چشمانی گشاد، نوارهای آبی مایل به سیاه در طرفین، یک دمپایی کوتاه و نازک، دو باله پشتی است که با فاصله زیادی از هم جدا شده اند و تنها 5 باله کوچک در پشت باله های پشتی و مقعدی دارد. باله
2. گوشت حاوی مقدار زیادی هیستامین است. نگهداری نادرست می تواند به راحتی مواد هیستامین تولید کند که می تواند باعث مسمومیت غذایی آلرژیک بعد از غذا شود.