چرا قوطی های ساردین مراکشی در حالی که قوطی های چینی غالب هستند کاهش می یابد؟

مراکش، زمانی رهبر بی‌رقیب در جهان بودکنسرو ساردینصادرات با سهم 28.8 درصدی از بازار تا سال 2023، شاهد کاهش پیوسته حضور آن در سال های اخیر بوده است. در همین حال، تولیدکنندگان چینی به سرعت برای پر کردن این خلاء به پا خاستند و به ستون فقرات عرضه برای بازارهای آفریقا، اروپا و آمریکای لاتین تبدیل شدند. این تغییر چشمگیر تصادفی نیست-از تلاقی چالش‌های مبرم برای مراکش، از جمله کاهش منابع، ناکارآمدی عملیاتی و فشار هزینه‌ها ناشی می‌شود، که به شدت با اکوسیستم صنعتی بهینه‌شده چین که به طرز استادانه‌ای بین کیفیت، تولید در مقیاس{{5} و قیمت‌های رقابتی برای پاسخگویی به تقاضای جهانی تعادل برقرار می‌کند، تضاد دارد.

چالش اصلی تضعیف صنعت کنسرو ساردین مراکش در کاهش ذخایر ساردین و شیوه‌های ماهیگیری ناپایدار است. ساردین ها 70 درصد از صید ماهی های دریایی کوچک مراکش را تشکیل می دهند که رگ حیات جوامع ماهیگیری ساحلی و کارخانه های کنسروسازی آن را تشکیل می دهند. با این حال، طبق گفته سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) طی دهه گذشته، ماهیگیری بیش از حد، همراه با افزایش دمای آب دریا- ناشی از گرمایش جهانی که چرخه تخم ریزی ساردین را مختل می کند، جمعیت محلی را 23 درصد کاهش داده است. برای پیروی از هنجارهای سختگیرانه پایداری اتحادیه اروپا-برای حفظ دسترسی به بالاترین-بازار حاشیه-مراکش سهمیه های ماهیگیری را تا 15 درصد در سال 2024 تشدید کرد، و صید سالانه را به شدت کاهش داد و کمبود مزمن مواد خام برای کنسرو ایجاد کرد. این کمبود، کارخانه‌های مراکشی را مجبور می‌کند که تقریباً تمام تولیدات خود را به اتحادیه اروپا هدایت کنند، در نتیجه دسترسی جهانی محصولات کنسرو شده‌شان را کاهش داده و درها را برای رقبا باز می‌کند.

افزایش شکاف هزینه و کارایی شکاف بین تولیدکنندگان مراکشی و چینی را بیشتر می کند. مراکش به شدت به روش‌های پردازش نیمه{1}}دستی متکی است و بسیاری از کارخانه‌ها هنوز از تجهیزات قدیمی استفاده می‌کنند که به نیروی انسانی گسترده نیاز دارد. در تضاد کامل، کارخانه ما از تجهیزات پیشرفته---وارد شده از آلمان و ژاپن، از جمله سیستم‌های تمیزکننده اولتراسونیک، خطوط آشپزی کنترل‌شده رایانه- و دستگاه‌های کنسرو کاملاً خودکار با تشخیص عیب استفاده می‌کند. این اتوماسیون راندمان پردازش ما را تا 95% افزایش می‌دهد، هزینه‌های نیروی کار را 30% کاهش می‌دهد و کیفیت ثابت را در هر دسته{10}}مزایایی که مراکش با زیرساخت فعلی‌اش مطابقت ندارد تضمین می‌کند.

زنجیره تامین شکننده مراکش کاهش آن را تشدید می‌کند، در حالی که شبکه لجستیک یکپارچه چین دسترسی جهانی آن را تقویت می‌کند. گزارش سال 2024 توسط وزارت شیلات مراکش نشان داد که تنها 34 درصد از بنادر اصلی این کشور-از جمله هاب های کلیدی مانند کازابلانکا و طنجه{4}}از زیرساخت های زنجیره سرد عملکردی برخوردار هستند. این کمبود منجر به تلفات تخمینی 120 تن ساردین تازه در روز می شود، زیرا صیدهای بدون یخچال قبل از فرآوری فاسد می شوند و تحویل آنها به بازارهای بین المللی به تاخیر می افتد. در مقابل، چین یک پایان یکپارچه-برای پایان دادن به- زنجیره تامین ایجاد کرده است. ما ساردین‌ها را منحصراً از شیلات پایدار مورد تأیید FAO در دریاهای چین جنوبی و شرقی تهیه می‌کنیم، با ناوگان ماهیگیری اختصاصی که تضمین می‌کنند صیدها ظرف 6 ساعت پس از حمل و نقل با حفظ حداکثر طراوت{13}}به کارخانه‌های ما می‌رسند.

رشد چین همچنین به دلیل سازگاری بی‌نظیر بازار است که یک مزیت کلیدی در تامین نیازهای مختلف جهانی است. برخلاف کارخانه‌های مراکشی که در مدل‌های تولیدی سفت و سخت برای خدمت به اتحادیه اروپا قفل شده‌اند. ما همچنین گواهینامه های کاملی از جمله BRC (Grade AA)، FDA، HACCP و ISO 22000 را داریم که از انطباق با استانداردهای ایمنی هر بازار اصلی اطمینان حاصل می کنیم. این سازگاری ما را به یک انتخاب برتر در آفریقا تبدیل کرده است، جایی که بر اساس داده های گمرک، صادرات آبزیان چین (از جمله ساردین کنسرو شده) در سال 2025 31.2 درصد رشد داشته است. با عرضه پایدار، قیمت رقابتی و کیفیت بدون سازش، ساردین های کنسرو شده چینی به طور یکپارچه شکاف برجای مانده از سقوط مراکش را پر کرده و به انتخاب ترجیحی برای مشاغلی در سراسر جهان تبدیل شده اند که به دنبال قابلیت اطمینان و ارزش هستند.