اگر هنگام باز کردن یک قوطی سس متوجه ذرات یا نقاط سفید رنگی روی سس شدیدکنسرو ساردین Mumrite 425Gیا ماهی خال مخالی در سس گوجه فرنگی، نیازی به نگرانی نیست - این ذرات کاملا طبیعی هستند، برای خوردن بی خطر هستند و نشانه کیفیت هستند. ذرات سفید به سادگی روغن ماهی متبلور شده است که وقتی ماهی چرب و آبدار روغن خود را آزاد می کند، تشکیل می شود، به خصوص اگر قوطی ها در دماهای سردتر ذخیره شوند. این نشان می دهد که ساردین یا ماهی خال مخالی سرشار از چربی های سالم مانند امگا{1}} هستند که برای سلامتی مفید هستند. وقتی ساردین یا ماهی خال مخالی را گرم می کنید، این ذرات سفید دوباره در سس حل می شوند. این فرآیند طبیعی گواهی بر کیفیت ساردین است که از دریاهای سرد تهیه می شود و حاوی سطوح بالاتری از روغن ماهی سالم است.
