وقتی به ساردین های خوشمزه و مغذی فکر می کنید ، احتمالاً خود ماهی های نقره ای را تصور می کنید. اما آیا تا به حال نگهبان ساکت را در نظر گرفته اید که آنها را در شرایط عالی به صفحه شما منتقل می کند؟ قوطی فروتن شگفتی از مهندسی مواد غذایی مدرن است. در غذای Kenale ، ما معتقدیم که کیفیت مدت ها قبل از اینکه ساردین ها گرفتار شوند ، شروع می شود- با ایجاد یک ظرف بکر ، ایمن و بادوام شروع می شود. بیایید سفر جذاب چگونگی متولد شدن یک قوطی خالی را کشف کنیم و چرا برای حفظ کیفیت عالی ما کاملاً ضروری استساردین کنسرو.
تولد یک قوطی - سفر با دقت و مراقبت
تولید قوطی های خالی ما یک فرایند مرحله ای بسیار خودکار ، چند {{0} است که برای اطمینان از بهداشت مطلق و یکپارچگی ساختاری طراحی شده است. همه با یک سیم پیچ از فولاد مخصوص روکش شده به نام Tinplate شروع می شود. این ماده ایده آل است زیرا قوی ، قابل تشکیل است و لایه نازک قلع مقاومت در برابر خوردگی عالی را فراهم می کند و مانع از واکنش فولاد با ماهی می شود.
سیم پیچ عظیم به مطبوعاتی تغذیه می شود که دیسک های دایره ای را که به "خالی" معروف است ، مهر می کند. سپس هر خالی در مطبوعات حجیم تغذیه می شود. با فشار عظیم ، مطبوعات دیسک مسطح را به یک فنجان کم عمق -} اولین شکل که شبیه یک قوطی است ، "ترسیم" می کند.
سپس جام از طریق یک سری حلقه ها به نام "حلقه های اتو" مجبور می شود. این فرایند در حالی که پایه را ضخیم و قوی می کند ، دیواره های فنجان را به ارتفاع مورد نظر کشیده و می کند. به طور همزمان ، قسمت پایین به گنبد مقعر آشنا شکل می گیرد. این گنبد بسیار مهم است زیرا استحکام ساختاری را اضافه می کند و به قوطی اجازه می دهد تا در طول پردازش و ذخیره ، فشار زیادی را تحمل کند.
بدنه CAN تازه تشکیل شده کاملاً تمیز و خشک می شود. سپس ، یک غذای ویژه-} لاک فنولیک درجه یک اپوکسی درجه یک به قسمت داخلی اعمال می شود و پخته می شود. این آستر یک ویژگی ایمنی مهم است. این یک مانع بی اثر بین ساردین ها و فلز ایجاد می کند ، و اطمینان حاصل می کند که هیچ طعم فلزی منتقل نمی شود و ماهی را از هرگونه تعامل احتمالی با قوطی محافظت می کند.
قوطی می تواند درز دوتایی ، درب یا "پایان" را به طور جداگانه با یک ویژگی کلیدی تولید کند: یک لاستیک- مانند ترکیب آب بندی شده در حلقه آن. مرحله نهایی و مهم درز دو برابر است. بدن CAN ، که اکنون پر از ساردین است ، به پایان رسیده است. یک دستگاه درز ، لبه بدنه قوطی و فلنج انتهای را به هم می چرخاند و یک درز دوتایی هرمتیک ایجاد می کند. این مهر و موم همان چیزی است که در طراوت قفل می شود و میکروارگانیسم ها را حفظ می کند و باعث می شود قفسه ساردین کنسرو شده- پایدار باشد.
بنابراین ، چرا این دقیق ساخته شده است که می تواند برای ساردین های شما بسیار مهم باشد؟ این فقط یک ظرف نیست. این یک سیستم حفظ است.
حفظ برتر: مهر و موم هرمتیک ایجاد شده توسط فرآیند درز مضاعف ، هوا ، نور و باکتری ها را قفل می کند. این به ما امکان می دهد تا از طریق یک فرآیند آشپزی کنترل شده (تلافی) در داخل قوطی ، محتویات را عقیم کنیم. نتیجه؟ ساردین ها بدون نیاز به مواد نگهدارنده مصنوعی حفظ می شوند.
محافظت در برابر نور و اکسیژن: ساردین ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ظریف هستند که می توانند در اثر اکسیژن و نور (اکسیداسیون و حساسیت) آسیب ببینند. مات و هوای مات می تواند به عنوان یک سپر مناسب عمل کند ، از این مواد مغذی ارزشمند محافظت می کند و از مزایای سلامتی کامل با هر نیش اطمینان می دهد.
حفظ طراوت و طعم: با ایجاد یک محیط استریل ، قوطی ساردین ها را در اوج طراوت خود ضبط می کند. پوشش داخلی قوطی تضمین می کند که عطر و طعم طبیعی و ظریف ماهی خالص باقی بماند ، بدون اینکه غذای "فلزی" داشته باشد.
ایمنی و دوام: بدنه قلع قوی و قسمت پایین گنبدی اطمینان حاصل می کند که می توان با اطمینان از آن استفاده کرد ، حمل و نقل و بدون خسارت انجام داد و ایمنی محصول را از کارخانه ما به شیرین کاری شما تضمین می کند.
در غذای Kenale ، تعهد ما به کیفیت جامع است. ما می دانیم که قوطی اولین و مهمترین ماده در ارائه یک محصول ایمن ، مغذی و خوشمزه است. هر قدم در ایجاد قوطی های خالی ما با همان مراقبت هایی که در انتخاب ساردین های خود استفاده می کنیم انجام می شود. این فداکاری به تعالی است که تضمین می کند هنگام باز کردن یک قوطی ساردین ما ، از طعم اقیانوس لذت می برید ، کاملاً حفظ شده است.
