اگر اغلب با باقی مانده رب گوجه فرنگی مواجه می شوید، تنها نیستید. بسیاری از دستور العمل ها فقط به مقدار کمی نیاز دارند و شما را با چالش ذخیره بقیه مواجه می کند. خوشبختانه روش های ساده ای برای صرفه جویی در رب گوجه فرنگی و جلوگیری از هدر رفتن آن وجود دارد. یکی از ساده ترین و کارآمدترین راه ها فریز کردن آن در وعده های قاشق غذاخوری است. برای این کار، از یک قاشق غذاخوری برای برداشتن قسمتهایی از رب گوجهفرنگی باقیمانده استفاده کنید و آنها را روی یک تابه یا ظرف کوچکی که با کاغذ روغنی یا کاغذ فریزر پوشاندهاید، بیندازید. ماهیتابه را با رب گوجه فرنگی در فریزر قرار دهید و یک شب یا تا زمانی که قسمت های آن جامد شوند، فریز کنید. پس از یخ زدن، قسمت های رب گوجه فرنگی را از روی کاغذ جدا کنید و در کیسه فریزر پلاستیکی یا ظرف فریزر نگهداری کنید. این روش تضمین میکند که هر قسمت از قبل اندازهگیری شده است، و استفاده از آنچه را که برای دستور پخت خود نیاز دارید آسان میکند. علاوه بر این، رب گوجه فرنگی برای مدت طولانی در فریزر ماندگاری دارد و خطر فساد آن را کاهش می دهد و در زمان آماده سازی غذا صرفه جویی می کند.
روش محبوب دیگری که توسط هک ویروسی TikTok به اشتراک گذاشته شده است، منجمد کردن رب گوجه فرنگی در یک کیسه زیپ دار است. رب گوجهفرنگی باقیمانده را به یک کیسه زیپدار کوچک منتقل کنید و رب را در داخل کیسه صاف کنید تا هر کیسه هوا از بین برود. از ستون فقرات یک چاقوی بزرگ استفاده کنید تا رب گوجه فرنگی را به قسمت هایی تقسیم کنید، مطمئن شوید که رب گوجه فرنگی به اندازه کافی عمیق باشد که در هنگام یخ زدن شکل خود را حفظ کند. کیسه را صاف در فریزر بگذارید تا خمیر کاملا یخ زده شود. زمانی که به رب گوجه فرنگی نیاز داشتید، قسمتی را در امتداد خطوط جدا کنید، بلافاصله از آن استفاده کنید و کیسه را به فریزر برگردانید تا از یخ زدگی رب جلوگیری شود. این روش از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری می کند، مقرون به صرفه است و کیسه تخت حداقل فضای فریزر را اشغال می کند. علاوه بر این، رب گوجه فرنگی اگر به درستی بسته شود هوادار باقی می ماند و کمتر در معرض سوختگی در فریزر است. با این حال، اطمینان حاصل کنید که نمرات شما به اندازه کافی عمیق است و به سرعت قطعات را جدا کنید تا از ذوب شدن خمیر و چسبیدن به کیسه جلوگیری کنید. اطمینان حاصل کنید که کیسه در فریزر صاف بماند تا زمانی که خمیر کاملاً منجمد شود، تمام هوا از کیسه خارج شود و تاریخ انجماد را با شارپی مشخص کنید.
استفاده از سینی های یخ یکی دیگر از روش های بی نظم و سازگار با محیط زیست است. رب گوجه فرنگی را با قاشق داخل محفظه های یک قالب یخ بریزید و سینی را در فریزر قرار دهید تا رب کاملا یخ بزند. پس از یخ زدن، مکعب های یخ زده را از سینی بیرون بیاورید و در کیسه یا ظرف فریزر نگهداری کنید. این روش بدون آشفتگی است و امکان کنترل آسان بخش را فراهم می کند. سینی های یخ سیلیکونی قابل استفاده مجدد ضایعات پلاستیکی را کاهش می دهد و مکعب های رب گوجه فرنگی به راحتی در صورت نیاز برای پخت و پز بیرون می آیند.
هر یک از این روشها روشی مناسب برای نگهداری رب گوجهفرنگی باقیمانده و جلوگیری از ضایعات ارائه میدهند. فرقی نمیکند عروسکهای از پیش اندازهگیری شده را ترجیح دهید، تکنیک کیسههای مسطح صرفهجویی در فضا، یا روش سینی یخ سازگار با محیط زیست، میتوانید اطمینان حاصل کنید که رب گوجهفرنگی شما همیشه برای آشپزی بعدی شما آماده است. دیگر قوطی های فراموش شده ای در یخچال نمی افتند - راه حل های ذخیره سازی کارآمد و بدون زباله.
