عملکردهای اصلی سس گوجه فرنگی

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی باعث مهار رشد باکتری ها می شود. این یک آنتی اکسیدان عالی است که می تواند رادیکال های آزاد را در بدن انسان از بین ببرد. اثر ضد سرطانی آن دو برابر کاروتن است.
تحقیقات پزشکی نشان داده است که لیکوپن دارای اثر پیشگیرانه بر روی برخی از انواع سرطان، اثر مهاری بر سرطان سینه، سرطان ریه و سرطان آندومتر است و همچنین می تواند با سرطان ریه و سرطان روده بزرگ مبارزه کند.
طعم سس گوجه فرنگی ترش و شیرین است و می تواند اشتها را افزایش دهد. لیکوپن وقتی حاوی چربی باشد راحت تر جذب بدن می شود.
به ویژه برای بیماران مبتلا به تصلب شرایین، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر قلب، نفریت، بدن سرد، فشار خون پایین و سردی دست و پا در زمستان مناسب است. رب گوجه فرنگی بهتر از گوجه فرنگی تازه است.